Chlebek bananowy na miodzie według przepisu Dudka

Chlebek bananowy – pieczywo czy deser?

Pomidorek uwielbia chlebek bananowy i mógłby go jeść codziennie. Niestety, chlebek bananowy to właściwie deser, a nie pieczywko. Tylko jego nazwa jest myląca.
Dudek już wielokrotnie tłumaczył Pomidorkowi, że taki chlebek to deser, który można jadać jedynie okazjonalnie, a nie codziennie. Jednak ten kochany, mały łasuch chciałby nieustannie mieć w swoim menu coś słodkiego.
Któregoś dnia Dudek i Pomidorek doszli wreszcie do porozumienia. Wspólnie ustalili, że chlebek bananowy to deser i będą go przygotowywać wtedy, kiedy zgromadzone w domu banany nie zostaną zjedzone na czas i nieco sczernieją. Takie banany, choć nie wyglądają już ładnie, do ciasta nadają się idealnie! Dzięki temu owoce się nie zmarnują, a do jedzenia będzie coś smacznego.

Później Dudek wpadł dodatkowo na pomysł, żeby zmienić trochę recepturę chlebka bananowego. W klasycznym wydaniu jest on naprawdę słodki, po pierwsze przez dodatek bardzo dojrzałych bananów, po drugie ze względu na cukier. Dudek w nowym opracowaniu zastosował naturalny miodek i dodał go mniej w porównaniu do ilości cukru w pierwotnym przepisie. Tak powstał nasz chlebek. Jest zdecydowanie mniej słodki, niż ten wcześniejszy, ale również bardzo smaczny. Ponadto chlebek według przepisu Dudka nie zawiera soli.

Przepis z dalekiej podróży

Jeśli jesteście ciekawi skąd w zeszycie z przepisami Dudka znalazł się chlebek bananowy, to już wyjaśniam. W młodości nasz wędrowiec często podróżował do Ameryki, a tam jest to jedno z popularniejszych ciast. Jego sława sięga już ponad 80 lat, w ciągu których doczekał się nawet swojego święta narodowego obchodzonego 23 lutego.
W Ameryce ciasto występuje w wielu różnych wersjach. Jest przygotowywane z dodatkiem jagód, orzechów, czekolady lub rodzynek. Jedna z historii mówi, że dawno temu dla amerykańskich gospodyń, takie ciasto było sposobem na wykorzystanie przejrzałych bananów. Czyli zupełnie tak jak u nas!

Zastanawiacie się co jeśli w domu nie macie miodu lub np. z powodu alergii nie możecie go jadać? Pomyślcie o własnej modyfikacji przepisu. Miodek można zastąpić syropem daktylowym lub syropem z agawy.

Smacznego!

Print

Chlebek bananowy na miodzie

Recipe by Dudek i PomidorekCourse: Desery, Podwieczorek, Przepisy, WypiekiCuisine: AmerykańskaDifficulty: Średni

Porcje

10

porcji

Czas pieczenia

1

hour 

Całkowity czas przygotowania

1

hour 

15

minutes

składniki

• 3 dojrzałe banany

• 200 g mąki pszennej

• 100 g miodu

• 80 g masła

• 1 jajo

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

przygotowanie

• Rozpuść i wystudź masło.
• Rozgrzej piekarnik do 180 st. C (grzałka górna i dolna).
• Banany zmiksuj, połącz z miodem, przestudzonym masłem i jajem.
• Mąkę przesiej, wymieszaj z sodą, połącz z masą bananową.
• Całość dokładnie wymieszaj, przelej do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz godzinę. Po upieczeniu sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku. Jeśli nadal jest wilgotne wydłuż czas pieczenia.

wskazówki

• Upieczone ciasto należny przed pokrojeniem wystudzić w foremce.
• Chlebek bananowy doskonale komponuje się z jogurtem, dżemem lub świeżymi owocami. Możesz też zjeść go w towarzystwie mlecznego koktajlu z ulubionych owoców.